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インスピレーション:自宅のワイナリー

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完璧に保つためにワインを保管する方法。

-温度: ワインのボトルを保管する場所は、13〜16ºCの温度でなければなりません。さらに、温度計に変化がないことが非常に重要です。だからこそ、暖房はワインの大敵です。地下室の保管室は、セラーとして優れた選択肢です。

-ライト: 明るい場所に注意してください!ワインボトルに絶え間なく自然光が入ると、内容物が台無しになります。したがって、瓶詰め用に選択された結晶は、ワインの保存に非常に有害な紫外線を避ける目的で、暗緑色または茶色でほとんど不透明になる傾向があります。

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適切なグラス、大きくて透明なグラスでワインを提供することが重要です。通常のガラス製品と組み合わせることを心配することなく、パーティーテーブルにいくつかを追加します。ミックスを使用すると、ダイナミズムとバランスが得られます。

クリストフルの色眼鏡。リーデルによるクリスタルデカンタ。

私のアドバイス

残りのボトル

一般的な信念に反して、ボトルをある程度の周期で回転させてもワインにはまったくメリットがありません。彼は静かに休むことを好み、振動や突然の動きがない。

水分

ワインを包装したら、ボトルを密閉する必要があります。したがって、コルクが永続的な弾力性を維持し、ひび割れない湿度が少なくとも70または80%の環境に賭けることが不可欠です。

ドリップ防止

ワイン、特に赤ワインに起因する消えない汚れのあるテーブルクロスは頻繁に使用されます。適切な点滴システムでそれを避けてください。それらは、ボトルの首用のリング、口に合うアルミニウム製ディスク、またはディスペンサーの形をしています。写真の1つはローゼンダールからです。

混合なし

夕食時にさまざまなワインを試してみたいですか?正しい順序は、白から始めてから赤に進み、最も古いもので終わることです。最も重要なことは、ワインごとにグラスを割り当てることです。それらを区別するために、ラビニアではこれらの色のマーカーがあります。

酸素化

ワインの感覚的特徴は、酸素と接触することにより強調されます。その多様性と長年の老化に応じて、それを消費する前に多かれ少なかれ酸素化することが許されるべきです。ボトルを開けるか、デカンターで提供できます。

例えば、白ワインは待つことなく提供できますが、埋蔵量は約20分の酸素化を必要とし、30分から60分の間に大きな埋蔵量が必要です。

カヴァのワイン

自宅で数ヶ月分の数本のワインを保管するのは簡単ですが、時間の経過とともに続く小さなセラーを作るには、伝統的なアパートでは見つけるのが難しい特別な湿度、光、温度の条件が必要です。

この場合、私たちのニーズに合ったサイズのワインセラーを取得することが最も賢明です。このモデルはミーレ製です。

メガネの

適切なグラスほど良いワインと合うものはありません。その特性がブロスの味を変えることさえできるように。

理想的なカップは、内容物を加熱せずに保持するために、細いエッジと高いステムを備えた滑らかで透明なガラスで作られている必要があります。
香り

役職

ワインを保存するための最初の推奨事項は、その水平位置です。コルクが常にワインと接触し、キャップのひび割れを防ぐため、ボトルは横になっておく必要があります。

ダワンダで販売されているEco Tibo Designのボトルラック。